历代诗文中，莲一向是称誉的目标。屈原《离骚》中写，“制芰荷认为衣兮，集芙蓉认为裳”，可见莲花其时便是高尚的标志；周敦颐的《爱莲说》更是立定了莲“中通外直”“出淤泥而不染”的正人形象。

  在民间撒播的故事中，哪吒剔骨还父、割肉还母后，太乙真人用藕或是荷叶梗作为骨节，让哪吒重生。在古人看来，一根根藕丝就像是人的血脉。

  电影中，太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身，而藕粉的主要成分是淀粉。同样是淀粉，为什么不必木薯粉、玉米淀粉？由于哪吒的故事发生在封神大战前，其时的我国既没有木薯，也没有玉米。

  而莲是我国土生土长的物种。浙江余姚的河姆渡遗址中，呈现了莲的花粉化石，距今约7000年前史；河南郑州仰韶遗址也曾发掘出炭化莲子，距今约5000年。

  现在，全世界80%的莲藕产自我国，全国年产量超越1000万吨。条件答应的话，还可以“量产”哪吒。

  在巢湖市银屏镇三胜村一处浅水藕田中，藕农正在对莲藕田进行追肥管护。马丰成 摄

  冬天，泥里“淘金”的挖藕人是一年到头最辛苦的时分。记者在龟山社区莲藕栽培基地看到，一大片的藕田里，5名挖藕工人身穿“连体衣”浸泡在水中。探索并确定莲藕方位后，用高压水枪在泥下冲刷，不一会儿，一根根又白又长、新鲜可人的莲藕便露出了水面。

  别看一节节的莲藕甚是惹人喜爱，挖藕却实属不易，不仅是又脏又累的体力活，也是斗胆心细的技术活。藕挖上来后，挖藕工人将一根根白白胖胖的莲藕洗洁净，漂放在一边，比及黄昏会集运送到岸边。

  日，在巢湖市卧牛山大街龟山社区莲藕栽培基地，挖藕工在藕田里装运莲藕。记者 马丰成 摄

  “从早上7点多开端，一向挖到正午11点左右。吃过午饭，再进入藕田持续挖藕，每人一天能采挖1000多斤鲜藕，有时能挖到2000斤。”童师傅一边说着，一边折腰、垂头，双手泡在泥水中不停地探索。他说，他从事挖藕职业现已30多年了，越是天冷的时分，人们越是喜爱吃藕，这也是他们越忙的时分。

  新鲜藕可以终究靠烹饪直接端上餐桌，深加工后的藕粉、藕圆子则更是深得合肥人的喜爱。

  在肥东望荷家庭农场，返乡创业人许庆贵正在进行“藕”深加工。通讯员 张霞 摄

  记者走进肥东县元疃镇望荷家庭农场，莲藕加工出产车间内，工人们正有条有理地忙着切片、清洗、装袋……标准化车间被分为清洗区、加工区、包装区、冷链区，莲藕加工有条有理。

  农场负责人许庆贵是一名返乡创业的“新农民”。2013年，在外打工的许庆贵决议回乡创业，他使用在外务工期间学到的莲藕栽培经历，自筹资金100余万元，承包了肥东县元疃镇义和社区200余亩搁置水塘。2022年，在镇工业高质量开展指导员的协助下，许庆贵开端进入莲藕深加工工业。现在产品有藕粉和藕丸子等，经过延伸莲藕工业链，提高产品附加值和运营效益。2024年，在上海市举行的我国安徽名优农产品暨农业工业化买卖会上，望荷家庭农场出产的纯藕粉荣获参展产品金奖。

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